Angela Michelfelder
Fischrezept des Monats Oktober: Wolfsbarsch
Seinen legendären Ruf als Speisefisch verdankt der Wolfsbarsch unseren fischbegeisterten französischen Nachbarn, die ihn als „Loup de mer" auf keiner Speisekarte missen wollen. Bei den Italienern ist er als „branzino“ oder...
Essen & Trinken
Caroline Schneider
Riesling - Hype mit Bodenhaftung.
Frische Frucht und rassige Säure sind Attribute, die man Riesling immer wieder zuschreibt. Bei keinem anderen Wein kann man die Lage (d.h. die Kombination aus Mikroklima, Boden und Sonneneinstrahlung) so deutlich herausschmecken...
Liebe geht durch den Magen
Die bekannte Kochbuchautorin Rose Marie Donhauser hat mit „Amore al dente – Eine Liebe in Rezepten“ (ars vivendi verlag) ein ungewöhnliches Kochbuch zusammengestellt, das mehrere Genres vereint: Neben der doppelten Portion...
